Je bent hier: Home › Menu
- Maak uw keuze:
- Menu
- À la carte
Menu's
- Lunch "Woeste Wandeling" (2-/3-gangen)
- Grafelijke heerlijkheid (4-gangen)
- 't Land van Woestyne (5-gangen)
Inventief & kwalitatief, af en toe ook eigen kweek, hedendaags en vooral seizoensgebonden.
Kom genieten van een heerlijke lunch bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht en/of dessert aan een scherpe prijs
Elke middag vanaf dinsdag tem vrijdag serveren wij een 2-gangen lunch,
elke middag & avond vanaf dinsdagmiddag tem vrijdagmiddag serveren wij ook een 3-gangen lunch.
€ 35.00 / € 42.00
ZEEBAARS ‘LIJNGEVANGEN’
Sashimi, gepekelde daikon, avocadocrème, lychee, kaffirolie
COQUILLE ‘DIEPPE’
Geschroeid, Marokkaanse couscous, mergpompoen,
chutney van rozijnen, ganzenlever, curry
EEND ‘CHALLANS’
Rosé gebakken, confit van peer, kervelwortel, crosnes, rode biet, Cumberlandsaus
VIJGEN ‘SOLLIES’
À l’orange, chocolade ‘Tannea 43%’, Griekse yoghurt, gezouten karamel, speculoos
€ 60.00
ZEEBAARS ‘LIJNGEVANGEN’
Sashimi, gepekelde daikon, avocadocrème, lychee, kaffirolie
COQUILLE ‘DIEPPE’
Geschroeid, Marokkaanse couscous, mergpompoen,
chutney van rozijnen, ganzenlever, curry
TARTE AUX CÈPES
Millefeuille, eekhoorntjesbrood, knolselder, cecina de Buey, herfsttruffel
Origineel met herfsttruffel uit Umbrië , 5 gr. suppl. € 10,00
EEND ‘CHALLANS’
Rosé gebakken, confit van peer, kervelwortel, crosnes, rode biet, Cumberlandsaus
VIJGEN ‘SOLLIES’
À l’orange, chocolade ‘Tannea 43%’, Griekse yoghurt, gezouten karamel, speculoos
€ 72.00
De menu's worden geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel.
Vanaf vijf personen vragen wij u om voor ons menu te kiezen.
Voorgerechten
-
ZEEBAARS ‘LIJNGEVANGEN’€ 28.00
Sashimi, gepekelde daikon, avocadocrème, lychee, kaffirolie
-
ZEEUWSE PLATTE OESTER °°° ‘GREVELINGEN’ (5 stuks)€ 30.00
Jus van karnemelk, crème d’Isigny & mierikswortel, oesterblad, dille-olie, kaviaar
Origineel met kaviaar Imperial Heritage, 10 gr. suppl. € 20,00 -
COQUILLE ‘DIEPPE’€ 32.00
Geschroeid, Marokkaanse couscous, mergpompoen,
chutney van rozijnen, ganzenlever, curry
Hoofdgerechten
-
TARBOT & KONINGSKRAB€ 44.00
Meunière & salade, geplette aardappel, jonge spinazie, gekonfijte prei, krabjus
Origineel met kaviaar Imperial Heritage, 5 gr. suppl. € 10,00 -
KALFSZWEZERIK€ 42.00
Krokant gebakken, pomme ‘Macaire’, spitskool, eekhoorntjesbrood, archiducsaus
-
POLDERHAAS€ 42.00
Hazenrug, confit van peer, kervelwortel, crosnes, rode biet, pepersaus
Nagerechten
-
VIJGEN ‘SOLLIES’€ 12.00
À l’orange, chocolade ‘Tannea 43%’, Griekse yoghurt, gezouten karamel, speculoos
-
DAME BLANCHE€ 12.00
Vanille Tahiti, chocolade Macaé, tonka
-
KAAS€ 12.00
Assortiment kazen "kaaswinkel Cheer(s)e",
Notenbrood, chutney van pompoen, honing van bloesems