Je bent hier: Home › Menu
- Maak uw keuze:
- Menu
- À la carte
Menu's
- Lunch "Woeste Wandeling" (2-/3-gangen)
- Grafelijke heerlijkheid (4-gangen)
- 't Land van Woestyne (5-gangen)
Inventief & kwalitatief, af en toe ook eigen kweek, hedendaags en vooral seizoensgebonden.
Kom genieten van een heerlijke lunch bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht en/of dessert aan een scherpe prijs
Elke middag vanaf dinsdag tem vrijdag serveren wij een 2-gangen lunch,
elke middag & avond vanaf dinsdagmiddag tem vrijdagmiddag serveren wij ook een 3-gangen lunch.
€ 35.00 / € 42.00
WILDE ZALM ‘SOCKEYE’
Gravad lax, cremeux van wasabi, radijs, wakame, dille, jus van karnemelk
RAVIOLI ‘PULPO’
Ravioli met citrusricotta, pulpo à la plancha, courgette, sauce vierge
NEKDIAMANT ‘DUBBELDOEL’
En persillade, Luikse salade, bordelaisesaus, merg
FRAMBOOS ‘Panache’
Mojito van framboos, citroencrème, streusel, sorbet van basilicum
€ 60.00
WILDE ZALM ‘SOCKEYE’
Gravad lax, cremeux van wasabi, radijs, wakame, dille, jus van karnemelk
LANGOUSTINE
Écrassée van langoustines, komkommer, lamsoor, zure room, croutons
Origineel met kaviaar Impérial Heritage, 5 gr. suppl. € 10,00
RAVIOLI ‘PULPO’
Ravioli met citrusricotta, pulpo à la plancha, courgette, sauce vierge
NEKDIAMANT ‘DUBBELDOEL’
En persillade, Luikse salade, bordelaisesaus, merg
FRAMBOOS ‘Panache’
Mojito van framboos, citroencrème, streusel, sorbet van basilicum
€ 72.00
De menu's worden geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel.
Vanaf vijf personen vragen wij u om voor ons menu te kiezen.
Voorgerechten
-
WILDE ZALM ‘SOCKEYE’€ 28.00
Gravad lax, cremeux van wasabi, radijs, wakame, dille, jus van karnemelk
-
VITELLO ANGUILLO€ 30.00
Tartaar van kalf, gerookte paling, artisjok poivrade, appelkapper, crunch van zwarte look
-
LANGOUSTINE€ 32.00
Écrassée van langoustines, komkommer, lamsoor, zure room, croutons
Origineel met kaviaar Impérial Heritage, 5 gr. suppl. € 10,00
Hoofdgerechten
-
TARBOT & KONINGSKRAB€ 44.00
Meunière, geplette aardappel, gekonfijte prei, romanesco, salade van krab, béarnaise
-
KALFSZWEZERIK€ 42.00
Krokant gebakken, pommes ‘Macaire’, jonge spinazie, bimi, shiitake, archiducsaus
-
WAGU A5+ N° 10 (2 cts)€ 90.00
Dunne lende, Luikse salade, bordelaisesaus, merg (prijs per persoon)
Nagerechten
-
FRAMBOOS ‘Panache’€ 12.00
Mojito van framboos, citroencrème, streusel, sorbet van basilicum
-
DAME BLANCHE€ 12.00
Vanille Tahiti, chocolade Macaé, tonka
-
KAAS€ 12.00
Assortiment kazen "kaaswinkel Cheer(s)e",
Notenbrood, chutney van pompoen, honing van bloesems