Je bent hier: Home › Menu
Menu's
- Lunch "Woeste Wandeling" (2-/3-gangen)
- GRAFELIJKE HEERLIJKHEID (3-gangen)
- ‘T LAND VAN WOESTYNE (4-gangen)
- MORE APPETIZERS
- CHAMPAGNEDINER i.s.m. Cave Gaëlle
Inventief en kwalitatief, af en toe van eigen kweek, hedendaags en vooral seizoensgebonden.
Kom genieten van een heerlijke lunch bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht en/of dessert aan een scherpe prijs.
Elke middag van dinsdag t.e.m. vrijdag serveren wij een twee- of driegangenlunch.
€ 35,00 / € 42,00
SMALL APPETIZERS
Smaakt naar meer? Proef ook onze aanvullende appetizers.
ZALM ‘MOWI’
Tartaar, red meat radijs, rode biet, gepekelde zilverui, crème cru, tandoori
MELKLAM
Carré en zadel, samosa, bimi, humus, spicy tomatencompote, lamsjus
CLAFOUTIS
Reine claude, mirabelle, muscovado, boerenjongens, kaneelijs
€ 45,00 / persoon
Geselecteerde wijnen t.e.m. hoofdgerecht + € 15,00
Niet verkrijgbaar op vrijdag- en zaterdagavond
SMALL APPETIZERS
Smaakt naar meer? Proef ook onze aanvullende appetizers.
ZALM ‘MOWI’
Tartaar, red meat radijs, rode biet, gepekelde zilverui, crème cru, tandoori
GRIET & KREEFT
Meunière, bloemkoolstructuren, courgette, pindacrunch, bearnaise van kreeft
MELKLAM
Carré en zadel, samosa, bimi, humus, spicy tomatencompote, lamsjus
CLAFOUTIS
Reine claude, mirabelle, muscovado, boerenjongens, kaneelijs
€ 60,00 / persoon
Geselecteerde wijnen t.e.m hoofdgerecht + € 25,00
MINI-CROQUES
Gerookte kip, cheddar, ansjovis, rode ui, gribiche
€ 12,00 / 4 stuks
GANZENLEVER
Ganache, brioche, gelei van aardbei en steranijs
€ 15,00 / 2 stuks
OEUF BROUILLÉ
OEUF BROUILLÉ
Sweet & sour, gerookte paling, soldaatje
€ 4,00 / stuk
OESTER GILLARDEAU °°°
Granité van watermeloen en jalapeño, basilicumolie
€ 4,50 / stuk
DIAMANTHAAS ‘DUBBELDOEL’
Tartaar, aubergine, gebrande sucrine, gekonfijte tomaat, bbq mayo
€ 8,00 / stuk
MORCON DE IBÉRICO BELLOTA
€ 10,00 / 70 gr
€ 20,00 / 140 gr
Genieten van een exquis etentje met bijhorende bubbels?
Op donderdag 9 en vrijdag 10 september serveren we samen met Cave Gaëlle een sprankelend diner:
SMALL APPETIZERS
Champagne ‘La Dame Gaëlle’ Brut
OESTER ‘GILLARDEAU’
Natuur, komkommer, wasabicrunch, karnemelkjus, olie van dille
Champagne Boizel ‘Ultime’ Extra Brut
COQUILLE
Gemarineerd, knolseldercrème , citrusgel, kaviaar ‘Imperial Heritage’
Champagne Boizel ‘Brut Réserve’
KREEFT
Zachtgegaard, jonge bloemkool, gekonfijte courgette, bisque van kreeft & kaffir
Champagne Boizel ‘Blanc de Noirs’
FOIE
Mi-cuit & ganache, rode biet, kersen, vanille, gerookte olie
Champagne Boizel ‘Rosé’
BRESSEKIP ‘ROYAL’
Vidée, kalfszwezerik, eekhoorntjesbrood, zomertruffel, mousseline
Champagne Boizel ‘Joyau de France’ 2004
CLAFOUTIS
Mirabelles & Reine Claude, boerenjongens, karamelchips, kaneelijs
Champagne Boizel ‘Tendre Réserve’ Demi-Sec
____
7 heerlijke gangen met 7 topchampagnes
€ 190 p.p. (incl. champagnes, water & koffie)
Mis deze culinaire belevenis niet en reserveer
jouw plekje via [email protected]
____
Opgelet: 9 september is reeds volzet!
Reserveren voor vrijdagavond 10 september kan nog tot 31 augustus.
www.cavegaelle.be
Aanpassingen in het menu zijn mogelijk mits supplement.
Vegetarisch of allergisch? Ook u kan genieten van een intense smaakbeleving op maat.