Je bent hier: Home › Menu
- Maak uw keuze:
- Menu
- À la carte
Menu's
- Lunch "Woeste Wandeling" (2-/3-gangen)
- Grafelijke heerlijkheid (4-gangen)
- 't Land van Woestyne (5-gangen)
Inventief & kwalitatief, af en toe ook eigen kweek, hedendaags en vooral seizoensgebonden.
Kom genieten van een heerlijke lunch bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht en/of dessert aan een scherpe prijs
Elke middag vanaf dinsdag tem vrijdag serveren wij een 2-gangen lunch,
elke middag & avond vanaf dinsdagmiddag tem vrijdagmiddag serveren wij ook een 3-gangen lunch.
€ 35.00 / € 42.00
COQUILLE ‘DIEPPE’
Gemarineerd, aardpeer, chanterelles, Brébis de Brakel, truffelvinaigrette
origineel met verse wintertruffel uit Périgord , 5gr. suppl. € 15,00
ROG & KONINGSKRAB
Ballotine & salade, knolselderremoullade, waterkers, appelkapper, jus ‘beurre noisette’
DUIF ‘STEENVOORDE’
Rosé, worstje van de bout, aardappel Soubise ‘Roscoff’, spitskool, spruitjes, pepersaus
ANANAS
Gekarameliseerd & chutney, rijstpap met kokos, oranjebloesem, glace ‘muscovado’
€ 60.00
COQUILLE ‘DIEPPE’
Gemarineerd, aardpeer, chanterelles, Brébis de Brakel, truffelvinaigrette
origineel met verse wintertruffel uit Périgord , 5gr. suppl. € 15,00
LANGOUSTINE
Mi-cuit & consommé, gebakken eendenlever, butternut, mango, koriander, sesam
ROG & KONINGSKRAB
Ballotine & salade, knolselderremoullade, waterkers, appelkapper, jus ‘beurre noisette’
DUIF ‘STEENVOORDE’
Rosé, worstje van de bout, aardappel Soubise ‘Roscoff’, spitskool, spruitjes, pepersaus
ANANAS
Gekarameliseerd & chutney, rijstpap met kokos, oranjebloesem, glace ‘muscovado’
€ 72.00
De menu's worden geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel.
Vanaf vijf personen vragen wij u om voor ons menu te kiezen.
Voorgerechten
-
COQUILLE ‘DIEPPE’€ 32.00
Gemarineerd, aardpeer, chanterelles, Brébis de Brakel, truffelvinaigrette
origineel met verse wintertruffel uit Périgord, 5gr. suppl. € 15,00 -
LANGOUSTINE€ 34.00
Mi-cuit & consommé, gebakken eendenlever, butternut, mango, koriander, sesam
-
ROG & KONINGSKRAB€ 34.00
Ballotine & salade, knolselderremoullade, waterkers, appelkapper, jus ‘beurre noisette’
Hoofdgerechten
-
TARBOT ‘MOSCOVITE’€ 60.00
Meunière, geplette aardappel, jonge spinazie, gekonfijte prei, beurre blanc, kaviaar
-
KALFSZWEZERIK€ 44.00
Krokant gebakken, pomme ‘Macaire’, spitskool, shiitake, archiducsaus
-
DUIF ‘STEENVOORDE’€ 44.00
Rosé, worstje van de bout, aardappel Soubise ‘Roscoff’, spitskool, spruitjes, pepersaus
Nagerechten
-
ANANAS€ 12.00
Gekarameliseerd & chutney, rijstpap met kokos, oranjebloesem, glace ‘muscovado’
-
DAME BLANCHE€ 12.00
Vanille Tahiti, chocolade Macaé, tonka
-
KAAS€ 12.00
Assortiment kazen "kaaswinkel Cheer(s)e",
Notenbrood, chutney van pompoen, honing van bloesems