Je bent hier: Home › Menu
- Maak uw keuze:
- Menu
- À la carte
Menu's
- Lunch "Woeste Wandeling" (2-/3-gangen)
- Grafelijke heerlijkheid (4-gangen)
- 't Land van Woestyne (5-gangen)
Inventief & kwalitatief, af en toe ook eigen kweek, hedendaags en vooral seizoensgebonden.
Kom genieten van een heerlijke lunch bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht en/of dessert aan een scherpe prijs
Elke middag vanaf dinsdag tem vrijdag serveren wij een 2-gangen lunch,
elke middag & avond vanaf dinsdagmiddag tem vrijdagmiddag serveren wij ook een 3-gangen lunch.
€ 35.00 / € 42.00
COQUILLE ‘WALDORF’
Gemarineerd, boudin noir, grondwitloof, muskaatdruif, walnoot
TARTE AUX CÈPES
Millefeuille, eekhoorntjesbrood, knolselder, cecina de Buey, herfsttruffel
Origineel met herfsttruffel uit Umbrië , 5 gr. suppl. € 10,00
EEND ‘CHALLANS’
Rosé, peer ‘Doyenné du Comice’, kervelwortel, crosnes, rode biet, cumberlandsaus
BANAAN
Gekarameliseerd, crème d’Isigny, gezouten pinda, dulce de leche, kaneel
€ 60.00
COQUILLE ‘WALDORF’
Gemarineerd, boudin noir, grondwitloof, muskaatdruif, walnoot
LANGOUSTINE
Mi-cuit & consommé, foie d’oie, butternut, mango, koriander, sesam
TARTE AUX CÈPES
Millefeuille, eekhoorntjesbrood, knolselder, cecina de Buey, herfsttruffel
Origineel met herfsttruffel uit Umbrië , 5 gr. suppl. € 10,00
EEND ‘CHALLANS’
Rosé, peer ‘Doyenné du Comice’, kervelwortel, crosnes, rode biet, cumberlandsaus
BANAAN
Gekarameliseerd, crème d’Isigny, gezouten pinda, dulce de leche, kaneel
€ 72.00
De menu's worden geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel.
Vanaf vijf personen vragen wij u om voor ons menu te kiezen.
Voorgerechten
-
COQUILLE ‘WALDORF’€ 30.00
Gemarineerd, boudin noir, grondwitloof, muskaatdruif, walnoot
-
LANGOUSTINE€ 34.00
Mi-cuit & consommé, foie d’oie, butternut, mango, koriander, sesam
-
ROGGEVLEUGEL & KONINGSKRAB€ 34.00
Ballotine & tartaar, knolselderremoullade, gepofte kappers, jus ‘beurre noisette’
Hoofdgerechten
-
TARBOT ‘MOSCOVITE’€ 60.00
Meunière, geplette aardappel, jonge spinazie, gekonfijte prei, beurre blanc, kaviaar
-
KALFSZWEZERIK€ 44.00
Krokant gebakken, pomme ‘Macaire’, spitskool, eekhoorntjesbrood, archiducsaus
-
POLDERHAAS€ 44.00
Hazenrug, peer ‘Doyenné du Comice’, kervelwortel, crosnes, rode biet, pepersaus
Nagerechten
-
BANAAN€ 12.00
Gekarameliseerd, crème d’Isigny, gezouten pinda, dulce de leche, kaneel
-
DAME BLANCHE€ 12.00
Vanille Tahiti, chocolade Macaé, tonka
-
KAAS€ 12.00
Assortiment kazen "kaaswinkel Cheer(s)e",
Notenbrood, chutney van pompoen, honing van bloesems