La Seigneurie de Woestyne dans le passé et maintenant

Vers 1200 les seigneurs de Woestyne s’installaient à Aalter et gouvernaient une seigneurie comtale au nord de Bruges. Le seigneur de cette seigneurie habitait dans ce clos et dominait l’environnement rural. Au 15ième siècle la seigneurie reçevait le nom Pays de Woestyne. Les seigneurs nobles habitaient  toujours  dans la ferme et soignaient leurs visiteurs avec des spécialités culinaires. C’est dans ce foncier, nom donné à l'époque à ce type de ferme, que Angélique et Tim vous accueillent aujourd’hui.

 

La ferme qui a été renovée dans le respect de la tradition vous plonge dans le confort contemporain avec un clin d’œil vers le passé. Dans ce cadre historique Tim crée une cuisine qui se rapproche de l'essentiel : légèreté, goût et texture de ce que la nature peut offrir de meilleur. Tim flirte avec les produits du terroir et sert un repas honnête qui va vous surprendre par sa richesse de goût encore inconnue. Angélique vous accueille comme une hôtesse chaleureuse et vous accompagne comme une amie de classe. Ensemble ils ambitionnent l'harmonie et la qualité mais veulent surtout que vous vous sentiez chez vous et que vous passiez un bon moment.